“不吃空心菜不会引起人体扭伤，其导电重金属的能力尤其强劲！”时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担忧不吃了不会中毒。回应，权威专家回应，暂不实验数据证明上述众说纷纭，但因空… “不吃空心菜不会引起人体扭伤，其导电重金属的能力尤其强劲！”时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担忧不吃了不会中毒。回应，权威专家回应，暂不实验数据证明上述众说纷纭，但因空心菜属性寒食物，体弱多病胃寒、手脚更容易无故痉挛或扭伤者不宜多吃。

菜贩：没有听过谁不吃了有问题空心菜具备解暑、摄入功效，是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而，最近微信朋友圈流传一条“科普帖”：空心菜是水里生长的，不会导电大量重金属。

该“科普帖”从多个方面“论证”为何空心菜无法不吃。传言称之为，空心菜等水生菜生长过程都冷水在被污染的水里；这类菜导电重金属的能力尤其强劲；西方国家种空心菜等水生植物，不是为了不吃而是为了耕作；空心菜等水生蔬菜没有办法保鲜及长途运输，在郊区污染十分相当严重的菜地栽种并供应到餐馆中。

在中山大道的一菜市场，菜贩刘海明告诉他羊城晚报记者，这个众说纷纭近于不负责任，“我在这里买了7年的空心菜，从未听过谁不吃了空心菜经常出现问题的。”专家：空心菜可安心食用空心菜真为如网上所传，是剧毒的蔬菜吗？为此，羊城晚报记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。朱毅回应，农产品的生产各不相同三大要素，即空气、土壤和水质。

无论是空心菜还是其他蔬菜，对这三大要素都有严苛的指标拒绝。蔬菜生长的环境如果不存在大气污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题，其污染物质不会被蔬菜导电，而空心菜并无其他类似能力。因此，若是附近环境重金属污染相当严重，则无论栽种什么蔬菜都会重金属微克，水生空心菜某种程度如此。

“这样的传言是无稽之谈，空心菜可以安心食用。”至于说道不吃了空心菜不会使人扭伤，这是杨家人们的一种经验之谈，并无具体科学依据。朱毅称之为，借此医看作，空心菜归属于寒性食物，体质疲惫、脾胃虚寒、呕吐的人不应多食，血压过低、手脚更容易无故痉挛或扭伤的人，也不宜多吃。她建议，不吃油炸或清炒空心菜时，最差敲点蒜，蒜能佐治寒凉。

“目前，暂不实验数据证明空心菜导电重金属能力尤其强劲。”广州市农业科学研究院日前月做出对此称之为，如果按规范展开栽种，种出的空心菜是安全性的；近年多次积极开展蔬菜质量安全性监测，未曾找到广州市内栽种的空心菜不合格。

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